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    啤酒設備的調試

    作者: 發布時間:2023-08-05 14:16:25點擊:231

    啤酒設備調試

    近年來,隨著啤酒消費結構和生產技術的不斷升級、成熟,我國啤酒行業進入發展新周期。以精釀啤酒為代表的高附加值產品成為行業加碼對象。與傳統工業啤酒相比,精釀啤酒品類更為豐富,受到了社會新興消費者的青睞。精釀啤酒時代,釀造設備的選擇尤為重要。如何挑選適合自己的啤酒釀造設備?引進設備后,如何讓釀酒系統正常的運轉起來?將和大家一起探討學習,關于啤酒釀造、啤酒設備安裝及維護的各類干貨知識。

    釀造裝備廠免費上門安裝調試啤酒設備都有哪些步驟?

    1、定位啤酒設備,根據釀造工藝要求和場地狀況,參照平面布局圖,確定啤酒設備的位置。

    2、確定糖化設備操作面的朝向,盡量面向觀眾;調整罐體間距,連接工藝管道、管件和麥汁泵;安裝排氣筒,操作室內設換氣裝置,保證室內氣體(蒸汽)及時排出;糖化過濾設備及管道之內灌入自來水,通電(蒸汽)加熱,啟動麥汁泵,試漏、排汽,檢查各部位,無異常之后方可投料;

    3、安裝發酵罐L型管、閥門、壓力表及其附件之后,用自來水充壓至0.18-0.2mpa,保壓2小時;無異常之后方可清洗(無泄壓現象方可投入試驗),并逐一試驗;

    4、安裝人員現場將制冷設備的冷凝器與冰水罐之內的蒸發器連接,并依據制冷機安裝工藝要求進行保壓試驗后,方可抽真空(嚴禁用本機抽真空)、充注制冷劑、啟動壓縮機,調節制冷劑的壓力;

    5、在釀酒師指導下,結合工藝要求,連接冰水管道和物料管道(包括換熱器)。連接完畢之后,進行自來水試漏測驗,排除泄漏點,準備試投料;

    6. 調試電器組件;固定配電箱、儀表箱位置,按電路圖連接所有負荷線、信號線,逐一檢查調試之后接通電源;重點強調:制冷機需有專業人員安裝;麥汁泵不能空載或反向運行)。

    7. 輔助設備及配件的調試要點:粉碎機應設在防塵室之內,檢查磨片正常之后,方可送電對機器試運行;另按麥汁泵調試要求進行試機。

    8. 酵母擴培設備的調試,將紫外線燈安裝在室內無菌接種箱之后,接通霉菌培養箱和菌種冷藏箱電源,調節溫度,根據培菌工藝要求準備好殺菌罐、玻璃儀器等設備,等待培菌。

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    9.發酵設備:發酵設備安裝完管道,閥門,氣壓表,溫度感應器以及它附件后,用自來水充壓,保壓時間在2小時,無異常情況才可以沖洗,逐罐測驗:

    ??10.在精釀啤酒設備調試安裝過程中,非工作人員不能隨意打開觸碰,以免影響之后的使用。

    在消費升級背景下,各大啤酒品牌加速進入精釀啤酒賽道,精釀啤酒已處在成長風口之上,精釀愛好者及投資者穩抓機遇,搭上精釀啤酒順風車,成了大智慧之舉!


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