開(kāi)辦啤酒廠(chǎng)前要考慮商業(yè)問(wèn)題

隨著(zhù)精釀啤酒行業(yè)的興起，有抱負的釀造商都準備開(kāi)設精釀啤酒廠(chǎng)，但是開(kāi)設精釀啤酒廠(chǎng)還需要面對一些現實(shí)情況才能實(shí)現這個(gè)夢(mèng)想。釀造精釀啤酒很有趣，開(kāi)設一家精釀啤酒廠(chǎng)會(huì )更有趣?？偟膩?lái)說(shuō)，精釀啤酒廠(chǎng)是一個(gè)小企業(yè)，因此你需要在開(kāi)設精釀啤酒廠(chǎng)之前需要考慮許多商業(yè)問(wèn)題。

1. 資金

你有資金開(kāi)設一家精釀啤酒廠(chǎng)嗎？這是計劃開(kāi)設啤酒廠(chǎng)的步。我們見(jiàn)過(guò)許多資金不足的精釀啤酒廠(chǎng)，他們最后都會(huì )面臨資金鏈斷裂的情況。如果你沒(méi)有足夠的資金支持，我們不建議你開(kāi)設精釀啤酒廠(chǎng)，因為這就像用紙當鋼板制造啤酒廠(chǎng)設備一樣。

你需要確定你是否有足夠的金錢(qián)作為啤酒廠(chǎng)的啟動(dòng)資金。正常來(lái)說(shuō)，你需要為啤酒廠(chǎng)準備啟動(dòng)成本（設備，房租，裝修等成本）額外的30%作為啤酒廠(chǎng)的營(yíng)運資金，這是一個(gè)比較安全的起始數字。如果擴建和設備花費了你100萬(wàn)美金，那么你就要準備額外的30萬(wàn)美金作為營(yíng)運資金，以幫助你度過(guò)最初的幾個(gè)月。雖然這看起來(lái)像是大量的營(yíng)運資金，但是僅憑營(yíng)銷(xiāo)和原材料就會(huì )在很短的時(shí)間內消耗掉大部分。

你的資金來(lái)源可以是朋友，家人，銀行，投資者，眾包，甚至眾籌。另外，你必須與合適的法律，財務(wù)團隊保持一致，以構建從任何人那里接收資金的結構。這里任何一個(gè)錯誤的決策都可能會(huì )在未來(lái)帶來(lái)大麻煩。

2.規劃

你對于啤酒廠(chǎng)有什么規劃嗎？我不是在談?wù)搨鹘y的商業(yè)啤酒廠(chǎng)計劃，這是為釀酒師準備的。當我說(shuō)計劃時(shí)，是指啤酒廠(chǎng)布局，未來(lái)五年的戰略計劃，停車(chē)位以及擴張計劃。當然，營(yíng)銷(xiāo)和職員基準也在計劃當中。雖然我們無(wú)法預測未來(lái)，但是我們可以為未來(lái)做計劃?，F在，你能感受到你宏偉的目標了嘛！

一開(kāi)始的目標規劃可以制定生產(chǎn)目標，品酒室與批發(fā)收入目標這類(lèi)簡(jiǎn)單的計劃。雖然這些看起來(lái)非常的簡(jiǎn)單，但是它們會(huì )在未來(lái)作為更復雜指標的基礎。隨著(zhù)時(shí)間的推移，你的目標規劃應該逐步轉變?yōu)樯钊肓私馍a(chǎn)，營(yíng)銷(xiāo)和財務(wù)流程，這對于你會(huì )產(chǎn)生非常大的影響。

3. 銷(xiāo)售模式

你需要考慮你的精釀啤酒怎樣去銷(xiāo)售。你所在州的分銷(xiāo)情況怎么樣？自產(chǎn)自銷(xiāo)是可以選擇的嗎？對于可以自行分配的州，你的物流和責任保險是否完善？自產(chǎn)自銷(xiāo)在一開(kāi)始是一個(gè)非常好的選擇，但是隨著(zhù)規模的擴大，你可能會(huì )把啤酒出售給專(zhuān)業(yè)的精釀啤酒分銷(xiāo)人士。在于分銷(xiāo)人士簽訂合同時(shí)，你需要仔細核對合同中的細微差別。雖然這可能會(huì )讓你很抓狂，但是這會(huì )對啤酒廠(chǎng)未來(lái)的利潤造成影響。

你要思考，你正在將你引以為豪的產(chǎn)品的運輸和銷(xiāo)售交給一個(gè)完全陌生的人，這個(gè)過(guò)程需要盡可能的放緩。在這個(gè)過(guò)程中，你需要和分銷(xiāo)人士仔細核對合同中的每一個(gè)細節。另外，不要以讓飲料律師參與和審查合同為恥，他會(huì )更好的幫助你了解合同中的所有條款。

4.審計

我相信你肯定知道如何操作啤酒廠(chǎng)設備中所有的閥門(mén)和儲罐，但是你可能無(wú)法計算出你的支出和利潤。會(huì )計人員可以為你提供啤酒廠(chǎng)支出和利潤的處理能力，你需要聘請了解這個(gè)行業(yè)的專(zhuān)業(yè)人士。沒(méi)有人比專(zhuān)業(yè)的會(huì )計師或簿記員更了解你的精釀啤酒廠(chǎng)的財務(wù)情況。

審計應該井然有序的另一個(gè)原因是：TTB需要它。如果你對選中進(jìn)行現場(chǎng)審查，則需要為你提供的信息提供數據支持。當然，你也可以找TTB代理人員，他們是非常專(zhuān)業(yè)的。但是，你需要為他們提供相關(guān)資料，遵守他們的要求，才能夠方便他們?yōu)槟惴?wù)。

最后，你還需要知道你的精釀啤酒廠(chǎng)是否盈利。我們聯(lián)系過(guò)的大多數精釀啤酒廠(chǎng)在銀行中都存有現金。雖然銀行中的現金可以表明盈利能力，但是它并不是權威的。專(zhuān)業(yè)的會(huì )計師會(huì )為你的啤酒廠(chǎng)計算出成本和利潤，并且會(huì )正確的記錄保存精釀啤酒廠(chǎng)的每一筆交易。正確的記錄和保存賬單會(huì )讓審計保持井井有條，并且允許自信的增長(cháng)。這是非常重要的，因為適當的記錄保存會(huì )讓TTB離你的頭發(fā)遠一點(diǎn)。另外，你還可以看出你的精釀啤酒廠(chǎng)是否有利可圖。

5.文化

你需要對你的精釀啤酒廠(chǎng)制定完善的企業(yè)文化。你要了解你會(huì )為什么樣的人提供服務(wù)？我理解任何人都喜歡酒吧并且有錢(qián)，但是這個(gè)人的長(cháng)什么樣？每一個(gè)好的文化都是企業(yè)主經(jīng)過(guò)努力爭取推敲出來(lái)的文字，它對于啤酒廠(chǎng)是否能成功產(chǎn)生了比大多數人想象的更大的影響。

如果一個(gè)文化的定義明確，它就會(huì )吸引更多的羊群。那句老話(huà)是什么？Birds of a feather, flock together. 自信的文化只會(huì )帶來(lái)更忠誠的啤酒廠(chǎng)追隨者，從而提高銷(xiāo)售額。雖然更多的銷(xiāo)售是好的，但是擁有明確定義的文化會(huì )更好—團隊中的成員會(huì )將啤酒廠(chǎng)看做第二個(gè)家。另外，他們也會(huì )成為最有效的廣告，為你提供更多的顧客和家人。

定義明確的文化還有助于人員的配備。文化會(huì )幫助你過(guò)濾掉不屬于這里的人。如何知道你有沒(méi)有好的文化？那就從開(kāi)始，你是否想團隊和贊助人展示你的立場(chǎng)和信仰？如果沒(méi)有，不妨試一試，開(kāi)始建立啤酒廠(chǎng)文化永遠不會(huì )太晚。

開(kāi)設一家精釀啤酒廠(chǎng)從來(lái)就不是一個(gè)簡(jiǎn)單的問(wèn)題，你需要了解精釀啤酒廠(chǎng)所有相關(guān)的內容，并且制定好啤酒廠(chǎng)的規劃。只有擁有對啤酒廠(chǎng)的長(cháng)遠規劃，才能夠為員工提供前進(jìn)的方向和動(dòng)力。如果你已經(jīng)做好了開(kāi)設啤酒廠(chǎng)的準備，那么你可以和Micet Craft聯(lián)系，他們會(huì )為你提供完整的定制化交鑰匙解決方案。當然，如果你的啤酒廠(chǎng)有拓展計劃也可以聯(lián)系Micet Craft，他們的工程師會(huì )為你提供專(zhuān)業(yè)的拓展計劃和清單。