未來啤酒設備的發展方向

精釀啤酒設備是一種具有不易染菌、溶氧效率高、能耗低等優點的生物反應器，廣泛應用于生物反應?！笆濉币詠?，我國啤酒設備行業產業規模不斷擴大，產業結構調整取得顯著成效，啤酒設備企業的兼并重組和技術水平不斷提升，高效、綠色、低碳等可持續特征已經逐步顯現，并成為我國戰略性新興產業中的重要組成部分。然而，在錯綜復雜的國內經濟形勢變化格局下，我國啤酒設備產業也存在著一些突出的問題和制約的因素，產能過剩、資源緊張、成本上升、競爭激烈、環境沖突，國際啤酒設備市場反傾銷頻繁等問題，對生物發酵產業的發展構成了巨大的挑戰。所以生物啤酒設備不斷發展，以尋求行業新突破。

以大宗發酵產品為例，成本和利潤是一條漸進線，成本不斷升高，利潤不斷降低，將來就成一條線了。怎么辦?必須延長啤酒設備的產業鏈，生產高附加值產品。啤酒設備產業在生物制造產業所占比重大約80%以上。和生物醫藥、生物農業一樣，生物制造亦是生物產業的重點領域。同時，啤酒設備產品已廣泛滲透到紡織、造紙等多個行業。

相較于生物醫藥、生物農業等重點產業，啤酒設備工業低調得多，盡管該行業的發展是顯而易見的。近年來，我國啤酒設備產業穩步增長，主要生物發酵產品產量從2011年的2230萬噸增長到2014年的2420萬噸，年總產值接近3000億元，啤酒設備的產量居世界。產品種類也從此前三大類50多種發展到現在七大類300多種。

未來啤酒設備的發展方向，大體可以總結為以下幾點：

，要增強自主創新能力，推動高新技術改造傳統制造技術。研究開發新啤酒設備產品、新技術、新裝備，提高產品特殊性能的研究，通過生物轉化、生物催化等方法生產高附加值產品，重點開發菌種選育、發酵工藝、分離提取純化的關鍵技術和啤酒設備。

第二，要推動實施啤酒設備等產品應用鏈體系聯動工程，加強產品應用領域深度開發。推進清潔生產，加強產業環保治理。重點研究內容包括：新型啤酒設備資源的開發與高效利用、發酵廢棄物高值化綜合利用、發酵廢水資源化處理、清潔生產技術和節能減排技術在啤酒設備行業綠色生物制造中的綜合應用。

第三，還要推動產業轉移和企業重組。以啤酒設備市場為導向，引導啤酒設備行業立足資源優勢，通過發酵原料基地拓展、產業鏈延伸、價值鏈延長，促進一、二、三產業融合互動發展，提高啤酒設備產業抗風險能力。